Menukaart
Onze à la carte kaart die per seizoen wordt veranderd om daardoor altijd met verse producten
te werken die bij het seizoen passen.
Zie hier onder voor de voorgerechten, tussengerechten, hoofdgerechten en desserts
Klik hier voor ons Gasthuysmenu
Rundercarpaccio ingerold met basilicumpesto
met pestodressing, pluksla, pijnboompitten en mozzarella
Negen euro vijfentwintig
Geitenkaas & Turf Rikke Skinke (turf gerookte ham)
gecombineerd met tzatziki en een lolly van gazpacho ijs
Negen euro vijfenzeventig
Gerookte Zalm & Paling uit Terherne
met tartaar van gerookte zalm, crème van avocado en groene kruiden olie
Twaalf euro
Combinatie van Kalf & Tonijn
carpaccio van kalfsrosbief met tonijnsaus, tartaar van tonijn, kwartelei en jonge sla
Twaalf euro
Soep van Rode paprika
met blokjes feta kaas, komkommer en oregano olie
Zes euro vijfenzeventig
Carpaccio van Coquilles & Gebakken Langoustine
met grapefruit, kroepoek en jonge spinazie
Dertien euro
Krokant gebakken Zwezerik
met eendenlever, salade van kruidensla en appel en siroop van balsamico azijn
Dertien euro
Hoofdgerechten
Vis
Zacht gegaarde Scholfilet
met rivierkreeftstaartjes, chips van aardappel en saus van spinazie
Tweeëntwintig euro
Kabeljauw rugstuk
met bospeen, peultjes en schuimige saus van dille
Vier en twintig euro
Vlees
Entrecote van Spaans Duroc Varken
met haricots verts gewikkeld in Duroc ham, gepofte tros tomaatjes en oregano
Eenentwintig euro
Lamsrugfilet & Lamszwezerik
met geroosterde roseval aardappel, groene asperge, honing en rozemarijn
Vier en twintig euro
Schotse Runder Tournedos
met mousseline van bloemkool, gebakken shii-take champignons en kalfsjus
Zes en twintig euro
Vegetarisch
Groentetaart
met groene asperge, paprika, bospeen, roseval aardappel, fetakaas en saus van spinazie
Negentien euro
Open Lasagne
met diverse zomerse groenten, gepofte tros tomaatjes en gegratineerd met mozzarella
Twintig euro
Rood Fruit Creatie
Rode bessen sorbetijs, verse aardbeien en bramen, bavaroise van framboos,
kletskop van framboos en crème van Werther’s Original
Zeven euro vijftig
Sinaasappel Sorbetijs
met een lolly van mango parfait, kwark met dragon en gelei van sinaasappel
Zeven euro vijftig
Kokos Roomijs
met gemarineerde ananas, panna cota van citroengras en chocolade schots
Zeven euro vijftig
Limoen Sorbetijs
met amandelcake, soepje van grapefruit en schuimige saus van witte chocolade
Zeven euro vijftig
Diverse harde-, zachte- en schimmelkazen
met vijgenjam en noten-vijgenbrood
Twaalf euro vijftig